Consorzio AVO è una rete di coltivatori e trasformatori umbri uniti da una convinzione comune: che l’unica possibilità di identificare la qualità del cibo risieda nell’accedere direttamente alla sua storia produttiva. Conoscerne i luoghi di provenienza, chi lo ha prodotto, le modalità tecniche della sua produzione, sono le componenti di una storia da un lato affascinante, che riconnette alle dimensioni culturali dei nostri territori densi di tradizioni e know-how millenari; dall’altro lato necessaria, in un panorama dove il cibo è spesso sottoposto a sofisticazioni, manipolazioni o scarsa cura nei processi, che vanno del tutto a scapito della salute e dell’ambiente.
Grazie a OREV® mettiamo a disposizione del consumatore tutte le informazioni che si originano all’interno della nostra azione di rete, dal campo alla tavola, garantendo tutta la trasparenza e la tracciabilità delle nostre materie prime, delle tappe di filiera e dei processi. E non ultimo, gli permettiamo di entrare in contatto con i luoghi, i volti reali e le storie dietro al cibo vero, locale, originario, che proponiamo.
